Đôi lời…

cafe 2Tôi viết báo cũng được gần 20 năm. Viết tài tử, vui viết buồn ngưng, có khi viết liên tục vài ba tháng, có khi ngưng vài ba năm. Mới đầu là dịch, rồi viết, mà chỉ viết quanh quẩn trong lĩnh vực khoa học, đôi khi lấn sân qua chuyện nhân văn một chút. Có lần ngứa miệng nói leo qua cả đề tài…giáo dục, nhưng bây giờ thì hết dám rồi.

(tuyển tập “Những thằng già nhớ mẹ”)

Continue reading

Posted in Thằng già nhớ mẹ | Tagged | 4 Comments

Cái giá của ăn ngon thiệt không rẻ chút nào – Chất béo trans

Vũ Thế Thành

Đối thoại ATTP : Cái giá của ăn ngon thiệt không rẻ chút nào

Nếu để yên dầu mỡ như thiên nhiên ban tặng mà xài thì đâu có gì để nói. Nhưng con người vì thích ăn ngon, thích ăn vặt, thích tiện lợi, nên táy máy vào dầu mỡ, mới sinh ra rắc rối.

Nguồn: soha.vn – Cái giá của ăn ngon thiệt không rẻ chút nào – Chất béo trans

View original post

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Đừng biến cảnh giác thành nỗi sợ

Vũ Thế Thành

Cách nay hơn 3 năm, một nhà báo than thở với tôi, thực phẩm bẩn bây giờ tràn lan trong nước, đến nỗi mua thứ gì để ăn, mà mua ở siêu thị hẳn hòi, cũng thấy sợ. Nhìn đâu cũng ám ảnh thực phẩm bẩn…Tôi trả lời, hơn 50% là do nhà báo các bạn đã biến cảnh giác thành nỗi hoảng sợ bằng ngôn ngữ báo chí.

Vũ Thế Thành

View original post 1,185 more words

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Thực phẩm kỵ nhau có thiệt không?

Vũ Thế Thành

Nhiều bài báo nói về các thực phẩm này kỵ thực phẩm kia, ăn hai thứ chung với nhau sẽ bị ngộ độc, sinh đủ  chứng này bệnh nọ, thậm chí bị tử vong. Thực phẩm có thực sự kỵ nhau rồi gây tác hại như thế không?

Vũ Thế Thành

View original post 1,120 more words

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Non xanh vẫn còn đó, Hoàng hôn đỏ bao lần!

Vũ Thế Thành

Cái không đổi thay là núi là sông, cái đổi thay là đám người vãng lai. Cái không đổi thay là trời đất cứ đúng thời lại sang mùa, cái đổi thay là tình người ấm lạnh. Cái không đổi thay là thời gian bay như tên, cái đổi thay là nhân tình thế thái.

Lê Thanh Dũng lược dịch

View original post 774 more words

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Bỏ uống sữa đâu phải dễ

Vũ Thế Thành

Uống sữa không thể phòng chống loãng xương, gãy xương, thậm chí ngược lại. Uống sữa còn gia tăng rủi ro về bệnh tim mạch và ung thư. Đó là công bố của nhóm nghiên cứu ở đại học Uppsala (Thuỵ Điển) vào cuối tháng 10 năm 2014. Giới tiêu dùng phương Tây chấn động vì họ dùng sữa hàng ngày. Nên hiểu kết quả nghiên cứu này thế nào?

Vũ Thế Thành

View original post 984 more words

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Nước đun đi đun lại, thực phẩm để qua đêm gây ung thư: Đây mới là sự thật!

Vũ Thế Thành

Đối thoại ATTP: Nước đun đi đun lại, thực phẩm để qua đêm gây ung thư: Đây mới là sự thật!

Đừng tin vào những bài báo đặt tựa rùng rợn, hở một tí là ung thư, viêm thận,.. rồi ăn uống mất ngon đi. Tóm lại: Chất có thể gây ung thư có đầy trong thực phẩm. Vấn đề là liều lượng thôi.

Nguồn: Soha.vn – Nước đun đi đun lại, thực phẩm để qua đêm gây ung thư: Đây mới là sự thật!

View original post

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Gạo đồ khôn hơn gạo trắng

Vũ Thế Thành

Khoảng 50% dân ăn cơm trên thế giới, đa số là ở Châu Á, một ít ở Mỹ, Châu Âu, dùng gạo đồ để nấu cơm. Người mình cũng là chuyên dân ăn cơm, nhưng xài gạo trắng, thứ gạo xay xát, chà láng đến tận cùng. Về mặt dinh dưỡng. Gạo lứt tốt hơn gạo đồ. Gạo đồ tốt hơn gạo trắng. Nhưng gạo đồ là gì?

Vũ Thế Thành

View original post 682 more words

Posted in Uncategorized | Leave a comment