Monthly Archives: December 2015

Có cần phải uống đạm casein?

Nhiều người thích uống sữa đá, vắt thêm ít chanh hay tắc vào cho dễ uống. Những vết lợn cợn lơ lửng rồi lắng xuống đáy ly chính là casein, một loại protein có trong sữa. Ngoài thị trường cũng … Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Chọn dầu mỡ để chiên xào?

Thông tin“Dầu thực vật độc hại hơn mỡ” làm nhiều người tâm tư. Kiêng thì tiếc, ăn lại run. Mỡ cũng hãi, dầu cũng sợ. Độc chất ung thư đâu ra mà lắm thế! Thực ra, nghiên cứu của giáo … Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Dầu hay mỡ? Tiến thoái lưỡng nan

Độc giả hỏi: Có bài báo nói, dầu thực vật độc hại hơn mỡ heo, ông nghe có bị sốc không? Kèm theo mail là link dẫn tới bài báo có tựa “Khám phá gây sốc: Dầu ăn độc hại … Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Tào tháo rượt chewing gum

Một thiếu nữ 19 tuổi ở Anh tử vong sau một cơn co giật do ăn quá nhiều kẹo chewing gum (*). Mẹ cô gái cho rằng cô bị ngộ độc do đường aspartame hay sorbitol gì đó có trong … Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Ai…hột vịt lộn..hôn

Cách nay khoảng chục năm, khi đi công tác ở Manila, tôi được đồng nghiệp, (mà chắc cũng là đồng bọn) ở đây rủ đi bia bọt ở một quán nhậu bình dân, với lời rỉ tai “ nhậu với … Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | 2 Comments