Author Archives: vuthethanh

Thực phẩm gluten-free, mốt thời thượng (II)

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Thực phẩm gluten free (không chứa gluten) dành cho những người có vấn đề tiêu hóa với gluten, nhưng khoảng chục năm trở lại đây, gluten-free lại nổi lên như một thực phẩm…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Thực phẩm gluten-free, mốt thời thượng? (I)

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Gluten là một loại protein có trong bột mì. Sản phẩm nào có bột mì thì có gluten. Hai loại ngũ cốc khác cũng có gluten là lúa mạch (barley), và lúa mạch…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Ăn gì để không bị ung thư?

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Mối lo sợ thực phẩm gây ung thư, một phần do thông tin truyền thông không đủ chính xác gây hoang mang, một phần tin tức về số bệnh nhân ngày càng tăng,…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Tiếp thị huyền thoại

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Sherlock Holmes là nhân vật hư cấu trong tiểu thuyết của Conan Doyle. Trong truyện, nhà Sherlock Holmes ở đường Baker. Thế là một tay kinh doanh đã mua đại một căn nhà…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Đoạn trường nước mắm

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Phải đến với họ, phải ngồi với họ, phải nâng ly với họ, và nghe họ nói, mới hiểu được sự chọn lựa đau lòng đấy. Buông tay trái, níu tay mặt, cố…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Histamine trong nước mắm chưa nhằm nhò gì so với phó mát, thế mà bầm dập đủ điều!

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Phó mát là món ăn truyền thống của Âu Mỹ, các cơ quan an toàn đâu dám đụng tới histamine, chỉ khuyến cáo ai nhạy cảm với histamine thì nên tránh ăn phó…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Quy định lụy truyền thống

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Quy định về an toàn thực phẩm ở các nước Âu Mỹ được chấp hành nghiêm khắc, hở ra là thu hồi sản phẩm, hở ra là phạt… Không có chuyện “thông cảm”.…

Posted in Uncategorized | Leave a comment