Category Archives: Uncategorized

Trương Ngáo tức Người đi đòi nợ Phật

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Có đời thuở nhà ai, Trương Ngáo -một anh khờ- mà lại đi đòi nợ với Phật. Phật nợ gì ảnh? Và đòi thì Phật có khất nợ, có…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Cơm tấm mẳn cách Sài Gòn 170km

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Gạo tấm mẳn là loại gạo dành cho người rất nghèo và heo nuôi “bỏ ống” của người nhà quê. Nghèo đến độ phải dành miếng ăn của heo.…

Posted in Uncategorized | 1 Comment

Tân Định, thức cả trăm năm…

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Nơi đây giữ lại những hồn cốt của đất và người Sài Gòn trong chặng hành trình trầm tích những giá trị bản thể hàng trăm năm; cũng như…

Posted in Uncategorized | 1 Comment

Mê mẩn khô cá thế này mới là yêu thiệt

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Khô và mắm và những món ăn độc đáo lâu đời của các xứ sở nhiệt đới. Dân mình đâu lạ gì khô – mắm, đa dạng đủ thứ. Trên cạn thì có…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Không biết ăn mắm kho nên bị Nhựt nghi là Tây, bắt nhốt

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Trước khi trở thành soạn giả cải lương, Thanh Cao là kép hát sáng giá. Tướng tá đẹp trai, cao lớn, giống lai Tây, nên bị Nhựt nghi là…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Tôn Thất Thiệp – Bức tranh hợp tuyển văn hóa

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Trong khi Tôn Thất Thiệp là trung tâm của một tiểu Ấn Độ với những người cho vay tiền, các quán cà ri và tiệm kim hoàn thì một…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Vài kỷ niệm coi thi và chấm thi Tú tài trước 75

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Sáng hôm sau, một “sao quả tạ” chiếu đúng vào tôi. Rảo qua hành lang, chỉ cần nhìn thoáng qua? là tôi biết ngay cô cậu nào đang “quay…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Một mai giã từ vũ khí

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Ca khúc “Một mai giã từ vũ khí” được viết năm 1972, vào giai đoạn cuối của hòa đàm Paris, và ký kết vào tháng 1/1973, nói lên khát…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Có ai còn nhớ ghẻ ngứa năm nào?

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Cơn dịch ghẻ ngứa trở thành một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy trong lịch sử Sài Gòn. Anh ngứa, em ngứa, bố mẹ cùng ngứa, bạn bè…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Dán lại đất nước bằng băng keo Scotch

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Sau 75 vừa mới ra trường, láo ngáo từ Quebec lên Montreal, không việc làm lại đúng lúc dân Việt Nam di tản chen chúc trong các trại tị…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Mẹ và con và tản mạn ký ức

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Chiều chủ nhật con trai chở mẹ lên phố. Phố đã lên đèn. Những ngọn đèn tròn như những cái tô đầy ánh sáng vàng úp ngược. Qua cầu…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Nhân loại rúng động và xã hội sụp đổ vì một vật rất nhỏ

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Một vật nhỏ xíu mang tên coronavirus đang làm đảo lộn cả một hành tinh. Một vật mà mắt thường không nhìn thấy được, đã đến đây để áp…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Hồ Xuân Hương, đôi dòng…tưởng nhớ

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Có thể bạn đã từng đi dạo, hoặc chạy quanh hồ Xuân Hương (Đà Lạt) bằng xe hơi. Thử đoán xem chu vi hồ là bao nhiêu? Bạn đã từng đi bộ cả…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Rắn cắn làm phước

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Khải cười lớn rồi nói: – Đờn bà là con rắn độc, anh biết chưa? Chỉ có người ngây thơ như anh mới binh vực đờn bà. Tôi mong…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Nghịch cảnh của người thầy

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Lớp học buổi tối từ bảy đến mười giờ. Người học thường là công chức, quân nhân hoặc học sinh muốn học thêm. Thành phần hỗn tạp. Trình độ…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Blog Sài Gòn thập cẩm

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Một trang blog vừa ra đời trong mùa ôn dịch, “Sài Gòn thập cẩm”, do Ngữ Yên chủ trương. Đi kèm là một fanpage cùng tên để bạn đọc dễ tương tác, trao…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Hồi ức về Mẹ

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Nhà văn Nguyễn Thụy Long sinh năm 1938 tại Hà Nội, mất năm 2009 tại Sài Gòn. Trước 1975, ông là một trong những nhà văn viết về xã…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Lại chuyện hủ tíu… dai

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Mà đúng là dai thật! Người già thường sống bằng ký ức, và những ký ức này phải là “tuyệt đối đúng” dưới góc nhìn tuổi thơ của họ.…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Thực phẩm gluten-free, mốt thời thượng (II)

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Thực phẩm gluten free (không chứa gluten) dành cho những người có vấn đề tiêu hóa với gluten, nhưng khoảng chục năm trở lại đây, gluten-free lại nổi lên như một thực phẩm…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Thực phẩm gluten-free, mốt thời thượng? (I)

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Gluten là một loại protein có trong bột mì. Sản phẩm nào có bột mì thì có gluten. Hai loại ngũ cốc khác cũng có gluten là lúa mạch (barley), và lúa mạch…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Ăn gì để không bị ung thư?

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Mối lo sợ thực phẩm gây ung thư, một phần do thông tin truyền thông không đủ chính xác gây hoang mang, một phần tin tức về số bệnh nhân ngày càng tăng,…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Tiếp thị huyền thoại

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Sherlock Holmes là nhân vật hư cấu trong tiểu thuyết của Conan Doyle. Trong truyện, nhà Sherlock Holmes ở đường Baker. Thế là một tay kinh doanh đã mua đại một căn nhà…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Đoạn trường nước mắm

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Phải đến với họ, phải ngồi với họ, phải nâng ly với họ, và nghe họ nói, mới hiểu được sự chọn lựa đau lòng đấy. Buông tay trái, níu tay mặt, cố…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Histamine trong nước mắm chưa nhằm nhò gì so với phó mát, thế mà bầm dập đủ điều!

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Phó mát là món ăn truyền thống của Âu Mỹ, các cơ quan an toàn đâu dám đụng tới histamine, chỉ khuyến cáo ai nhạy cảm với histamine thì nên tránh ăn phó…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Quy định lụy truyền thống

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Quy định về an toàn thực phẩm ở các nước Âu Mỹ được chấp hành nghiêm khắc, hở ra là thu hồi sản phẩm, hở ra là phạt… Không có chuyện “thông cảm”.…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Đạm càng cao, nước mắm càng ngon?

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Các nhà thùng thường xem độ đạm của nước mắm như bản lĩnh nghề nghiệp. Đạm càng cao, nước mắm càng ngon. Người tiêu dùng cũng thế. Rất tiếc, nhận xét này này…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Đừng nấp dưới cái áo ‘an toàn thực phẩm’, đẩy nước mắm truyền thống vào cửa tử!

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Tôi có người bạn quê Quảng Trị sống ở San Jose, hơn 40 năm xa xứ, được bà con từ quê gửi tặng chai nước mắm Mỹ Thủy. Mà nước mắm Quảng Trị…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Ăn nhiều protein giảm tuổi thọ?

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Trong nghiên cứu, GS Proud đề cập tới khẩu phần ít protein, nhiều carbohydrates nói chung, chứ không (dám) chỉ rõ carbohydrates là bột đường đâu. Carbohydrates là từ chỉ bột, đường và…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Đậu dưới đất, hạt trên cây, loại nào tốt hơn?

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Đa số các loại đậu đều chứa các chất phản dinh dưỡng (anti nutrients), nổi bật nhất là chất phytate, gây cản trở sự hấp thu sắt và kẽm, và ít nhiều cản…

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Thực phẩm siêu chế biến nguy hiểm tới mức nào?

Originally posted on Vũ Thế Thành:
Không thực phẩm nào được xem là hoàn hảo cả. Nên ăn uống đa dạng, nay thứ này mai thứ khác để tận dụng thế mạnh của mỗi loại thực phẩm. Quan điểm…

Posted in Uncategorized | Leave a comment