Email :
vuthethanh202@gmail.com
Thôi công đâu chuốc lấy sự đời
Tiêu khiển một vài chung lếuláoCategories
- An toàn thực phẩm (114)
- Lướt web (202)
- Nhận định (4)
- Tùy bút Vtt (18)
- Thân hữu viết (19)
- Thằng già nhớ mẹ (16)
- Uncategorized (253)
-
Recent Posts
- Trương Ngáo tức Người đi đòi nợ Phật
- Cơm tấm mẳn cách Sài Gòn 170km
- Tân Định, thức cả trăm năm…
- Mê mẩn khô cá thế này mới là yêu thiệt
- Không biết ăn mắm kho nên bị Nhựt nghi là Tây, bắt nhốt
- Tôn Thất Thiệp – Bức tranh hợp tuyển văn hóa
- Vài kỷ niệm coi thi và chấm thi Tú tài trước 75
- Một mai giã từ vũ khí
- Có ai còn nhớ ghẻ ngứa năm nào?
- Dán lại đất nước bằng băng keo Scotch
- Mẹ và con và tản mạn ký ức
- Nhân loại rúng động và xã hội sụp đổ vì một vật rất nhỏ
- Hồ Xuân Hương, đôi dòng…tưởng nhớ
- Rắn cắn làm phước
- Nghịch cảnh của người thầy
- Blog Sài Gòn thập cẩm
- Hồi ức về Mẹ
- Lại chuyện hủ tíu… dai
- Thực phẩm gluten-free, mốt thời thượng (II)
- Thực phẩm gluten-free, mốt thời thượng? (I)
- Ăn gì để không bị ung thư?
- Tiếp thị huyền thoại
- Đoạn trường nước mắm
- Histamine trong nước mắm chưa nhằm nhò gì so với phó mát, thế mà bầm dập đủ điều!
- Quy định lụy truyền thống
-
Top Posts & Pages
Recent Comments
Archives
May 2022 M T W T F S S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Tags
- ABCnews
- Alan Phan
- Alexander Berzin
- Anh Busch
- BBC
- Bs. Ngọc
- Bá Dương
- Bùi Bảo Trúc
- Cao Huy Huân
- Cao Nguyên Lộc
- Cao Đắc Vinh
- Chu Trinh
- Châu Quang
- Công Khanh
- Dr. Richard Teo
- Elena Pucillo Truong
- Gia Minh
- Giao Chỉ
- Giáp Văn Dương
- Gã Siêu
- Hà Văn Thùy
- Hiếu Tân
- Hoàng Hải Thủy
- Hoàng Nguyễn
- Hải Văn
- Hồ Hoàng Hạ
- Jerry Brown
- Kachi
- Khuê Phạm
- Lan Phương
- Lâm Văn Bé
- Lê Quang Tiến
- Lê Văn Lân
- Lê Xuân Khoa
- Lý Quang Diệu
- Lữ Kiều
- M. Phượng
- Martine Đức Nguyễn
- Mạc Văn Trang
- Mạc Văn Trang
- Nguyên Nguyên
- Nguyễn Ang Ca
- Nguyễn Ngọc Chính
- Nguyễn Ngọc Tư
- Nguyễn Công Nghĩa
- Nguyễn Duy An
- Nguyễn Hưng Quốc
- Nguyễn Mạnh San
- Nguyễn Ngọc Chính
- Nguyễn Phúc Bửu Tập
- Nguyễn Quang
- Nguyễn Thị Cỏ May
- Nguyễn Thị Thanh Dương
- Nguyễn Trần Sâm
- Nguyễn Tầm Thường SJ
- Nguyễn Văn Ba
- Nguyễn Văn Huy
- Nguyễn Văn Liêm
- Nguyễn Văn Lục
- Nguyễn Xuân Diện
- Nguyễn Ý Đức
- Nguyễn Đạt
- Ngô Khôn Trí
- Ngô Nhân Dụng
- Người buôn gió
- Ngọc Bảo
- Ngọc Thu
- Nhật Chiêu
- Nhật Chiêu
- Noah Rayman
- Phạm Cao Dương
- Phùng Nguyễn
- Phương Tôn
- Phạm Cao Dương
- Phạm Lưu Vũ
- Phạm Thị Hoài
- Phạm Tín An Ninh
- Pierre Darriulat
- RFA
- RFI
- Song Thư TTH
- Steven weinberg
- T.L.
- Thái Kế Toại
- Thân Trọng Sơn
- Tiểu Tử
- Trúc Xanh
- Tràm Cà Mau
- Trà Mi
- Trần Thị Lai Hồng
- Trần Trung Đạo
- Trương Nhân Tuấn
- Trương Văn Dân
- Trầm Thiên Thu
- Trần Giao Thủy
- Trần Hồng Tâm
- Trần Kim Anh
- Trần Ngọc Cư
- Trần Quốc Vượng
- Trần Thanh Nam
- Trần Thùy Mai
- Trần Tiến Dũng
- Trần Vinh Dự
- Trần Văn Chi
- Trịnh Bình An
- Tôn Thất Phương
- Tôn Thất Hứa
- Tưởng Năng Tiến
- Uyên Hạnh
- Uyên Hạnh
- Vũ Thế Thành
- Võ Hương An
- Văn Quang
- Vũ Thế Thành
- Vương Trí Nhàn
- Đinh Từ Thức
- Đào Tuấn
- Đông Ngàn
- Đại Tạng Kinh
- Đỗ Doãn Hoàng
- Follow Những thằng già nhớ mẹ on WordPress.com
Tag Archives: Vũ Thế Thành
Sò huyết máu đỏ, thấy máu say men
Sò huyết cháy tỏi, sò huyết mỡ hành,…là những món nhậu bắt mồi thượng thừa. Dân nhậu đồn thổi ăn sò huyết tráng dương bổ thận. Lời đồn thổi này chưa bao giờ được các bà xác nhận. Tuy nhiên, … Continue reading
Thịt đỏ – tiến thoái lưỡng nan
Ăn nhiều thịt đỏ có thể gây ra bệnh tiểu đường, tim mạch và ung thư, nhất là ung thư ruột già. Nguyên nhân vì sao thì chưa rõ, nhưng qua nghiên cứu, thì rõ ràng thịt đỏ và những … Continue reading
Ung thư vú – Kiêng béo chưa đủ đâu!
Nguyên nhân dẫn đến ung thư vú làm giới khoa học nhức đầu: tuổi tác, chủng tộc, giới tính, di truyền,… Nhưng có điều lạ, các nước kém phát triển lại có tỉ lệ ung thư vú thấp hơn nhiều … Continue reading
Khoai tây xanh vỏ, bỏ…luôn
Khoai tây dễ trồng, nhưng lại dễ hỏng. Bảo quản ở nhà không đúng, khoai dễ bị thâm đen. Có khi chiên xào nấu nướng, đốm đen mới chịu xuất hiện. Những vùng màu xanh trên vỏ khoai tây, có … Continue reading
Kính thưa các đại gia thủy sản
Đem Thúy Vân đánh tráo Thúy Kiều Bây giờ xuất khẩu, các doanh nghiệp đều phải ghi rõ tên cá tra là ”pangasius hypophthalmus”, đâu dám giỡn chơi với Tây với Mỹ. Vậy mà các ngài lại (nỡ) đùa dai … Continue reading
Đường trái cây không phải là trái cây
Đường fructose làm tăng đường huyết không đáng kể, chỉ cỡ 1/3 so với đường ăn (sucrose), lại ngọt gần gấp đôi đường ăn. Quá tuyệt cho người bị tiểu đường. Fructose được gọi là đường trái cây vì nó … Continue reading
Sự kỳ thị “nhà quê” của một số người Hà Nội
Có thể nói rằng nhiều người Hà Nội hiện nay đang cố níu kéo và bám vào cái quá khứ của mình để duy trì vị thế và để biện luận cho khả năng kém thích nghi, không chịu hay … Continue reading
Mì gói oxalic gây sạn thận chỉ là hoang tưởng
Mì gói oxalic tưởng đâu đã trôi vào dĩ vãng sau một thời ồn ào ngẫu hứng của giới truyền thông. Nhưng mới đây qua phản hồi của một độc giả trên tờ Thế Giới Tiếp Thị, đã than thở … Continue reading
Càphê, bao nhiêu mới vừa?
Nói tới caffeine là nghĩ tới cà phê. Ngộ độc caffeine là ngộ độc cà phê. Oan cho cà phê. Chất caffeine đâu chỉ có trong hạt cà phê, mà còn có nhiều trong lá trà, hạt cola, cacao, các … Continue reading
Làm giàu, làm khổ, làm sợ bằng 3-MCPD
Nước tương, nước mắm đều là nước chấm chứa acid amin. Nước mắm có được acid amin từ thủy phân protein cá, còn nước tương từ protein thực vật (đậu nành, đậu phộng, lúa mì,…). Cả hai đều là nước … Continue reading
Sống chậm buồn như bolero ở Bonneval
Thoát ra khỏi Paris là coi như thoát nợ. Paris đang ồn ào, tấp nập chuẩn bị cho ngày Quốc khánh vào thứ hai tới. Từ ga Lyon, anh bạn chở tôi lòng vòng tránh bẫy kẹt xe. Máy chỉ … Continue reading
Hết tuổi thọ nhưng chưa chết
Thực phẩm quá “đát” (date) ăn có bị saokhông? Câu hỏi đơn giản nhưng không dễ trả lời chút nào. Ước tính khoảng 100 triệu tấn thực phẩm bị lãng phí hàng năm tại Châu Âu, khoảng 30- 50% trong … Continue reading
Tự nhiên như…“hương vị tự nhiên”
Vào siêu thị mua thực phẩm, đọc nhãn thấy trong thành phần có xài “hương vị tự nhiên” (natural flavor). Người tiêu dùng mừng húm, mấy thứ này chắc là chiết ra từ rau củ quả trái cây,…Mũi ngửi, lưỡi … Continue reading
Tiết canh tôm có thực không?
Tinh hoa ẩm thực của nhân loại phát triển tới mức tinh xảo cầu kỳ có lẽ nhờ mấy tay nhậu. Nhậu gắn liền với sáng tạo? Tiết canh tôm, tiết canh cua. Uống rượu huyết tôm hùm cho bản … Continue reading
Chuyện của một thời
Thằng bạn Việt kiều mới đây gửi mail cho tôi: “ … Sàigòn dạo này còn nhiều xích lô không? Cứ đến những ngày tháng tư này, tao lại nhớ đến xích lô. Bây giờ, mày chạy 2 bánh nổi … Continue reading
Mì gói, chia tay lại nhớ
Mì gói có mặt ở Sàigòn từ cuối thập niên 60. Hồi đó thức khuya học thi, gặp chỗ bí, làm một tô mì gói thì cái đầu trở nên sáng suốt lạ thường. Hơn 40 năm sau, khi VN … Continue reading
Trông nay, ngẫm xưa
Mới đây thiên hạ xôn xao đề án đổi mới chương trình giáo dục, sách giáo khoa trị giá 34.000 tỉ, kể cả thí điểm hay tập huấn gì đó. Nghe thấy ham (ăn)! Học hàm học vị của tôi … Continue reading
Trữ lạnh thực phẩm đúng cách
Tủ lạnh không an toàn như nhiều người tưởng. Ngăn chứa rau quả có thể chứa lượng vi khuẩn cao gấp 750 lần mức cho phép. Thức ăn để ngoài được chừng vài giờ, nhưng để trong tủ lạnh có … Continue reading
Hư còn đỡ, hỏng là tiêu!
Thực phẩm hư nhưng chưa chắc đã hỏng. Hư ăn vào thường là chẳng sao, nhưng hỏng ăn vào là mắc bệnh. Cả hai đều do vi khuẩn gây ra. Nếm, ngửi, nhìn có thể nhận ra đồ ăn bị … Continue reading